Рейтинг@Mail.ru
Выберите
число

15 главных заблуждений о еде

Продлить жизнь, предотвратить многие болезни, избавиться от лишнего веса и улучшить самочувствие - для этого зачастую не требуется сложных решений. Во многих случаях достаточно лишь грамотно выстроить свой рацион. К сожалению, вокруг еды существует немало стереотипов и заблуждений, которые нередко могут привести к печальным для здоровья последстсвиям.
Самое главное заблуждение о еде
1
2 Голоса
Поддержите лидера!
Лидер рейтинга
Устрицы пищат, когда их едят, а раки – когда их бросают в кипящую воду
Поразительно, как недостаточные познания в биологии способны породить столь устойчивые заблуждения. О том, что устрицы пищат, когда их начинают есть, а раки издают такой же жалобный звук при погружении в кипящую воду, упоминается повсеместно. В душе среднестатистического любителя морепродуктов зачастую борются два чувства: желание отведать вкусного и жалость к несчастным существам. Именно для них – отличная новость: ни устрицы, ни раки не могут издавать писк по определению. А тот характерный звук, который на самом деле иногда слышат гурманы, — всего лишь воздух, выходящий из-под панциря или раковины.
2
2 Голоса
Достоин первого места?
Рыбу можно есть каждый день
О пользе рыбы известно немало: это отличный источник белка, полезных жиров и микроэлементов. Однако существует фактор, из-за которого этот продукт не рекомендуется употреблять ежедневно. Морские сорта рыбы в разной степени накапливают ртуть: особенно это касается хищных пород. Например, минтай, сельдь и скумбрия – относительно безопасны, в то время как форель и тунца не рекомендуется есть чаще одного раза в неделю.
3
1 Голос
Достоин первого места?
Существуют продукты, сжигающие жир
Этот миф просто обожают любители низкопробного глянца и диет из разряда «похудей за неделю». Вместо того, чтобы бегать по утрам или посещать тренажерный зал, обладатели лишнего веса поглощают ананасы, грейпфруты, сельдерей, яблочный уксус и другие «жиросжигающие» продукты. Между тем похудение возможно лишь в одном случае: если человек ежесуточно тратит больше калорий, чем потребляет.
4
0 Голосов
Достоин первого места?
Сок – полезный продукт
Данный миф укоренился в сознании обывателя еще в те времена, когда свежие фрукты появлялись на магазинных прилавках лишь в сезон, да и то в минимальных количествах. На самом деле, если употреблять стакан свежевыжатого сока каждое утро на голодный желудок, через несколько лет практически обеспечен сахарный диабет. Лишенная клетчатки, но содержащая огромное количество фруктозы жидкость наносит серьезный удар по поджелудочной железе, вызывая мгновенный скачок инсулина. Что уж говорить о пакетированных магазинных соках с добавлением рафинированного сахара: их польза ровно такая же, как у газированных напитков.
5
0 Голосов
Достоин первого места?
Макароны – причина лишнего веса
Качественные макароны из твердых сортов пшеницы – отличный источник сложных углеводов, необходимых в сбалансированном рационе. Желающие похудеть ошибочно полагают, что любимая паста обязательно превратится в жировые складки на боках и бедрах. Главное – не превышать свой рекомендуемый суточный калораж и норму углеводов. И, разумеется, избегать жирных соусов, которые зачастую сопровождают блюда с макаронами.
6
0 Голосов
Достоин первого места?
Молочная продукция – лучший источник кальция
В последние годы спор о пользе и вреде молочной продукции не утихает как между диетологами, так и среди обычной публики. А правда где-то посередине. Качественная «молочка» (например, из непастеризованного коровьего и козьего молока) – отличный источник белка и кальция. Однако при этом стоит учитывать ряд доказанных минусов. Во-первых, усвоение кальция из молочных продуктов крайне низкое. Во-вторых, промышленно обработанное молоко несет мало пользы, закисляет организм и способствует образованию дополнительной слизи. При этом у многих людей вообще наблюдается непереносимость лактозы, о которой они могут не подозревать всю жизнь. И, наконец, существуют продукты с гораздо более высоким содержанием кальция: например, шпинат или миндаль.
7
0 Голосов
Достоин первого места?
Чтобы похудеть, необходимо есть продукты с пометкой «без сахара»
О вреде рафинированного сахара известно немало. Пожалуй, это один из самых неоспоримых фактов, касающихся еды. Именно он и позволяет маркетологам изобретать все новые уловки. Продукт с пометкой «без сахара», но имеющий при этом сладкий вкус, нередко оказывается еще вреднее. Распространенная в диабетическом питании фруктоза по своему воздействию на организм ничуть не хуже рафинированного сахара. А всевозможные искусственные подсластители — аспартам, сахарин, сукралоза, цикламат — могут вызывать десятки опасных патологий от желчекаменной болезни до рака.
8
0 Голосов
Достоин первого места?
Фрукты – лучший десерт
Стоит начать с того, что польза фруктов сильно преувеличена, прежде всего, за счет высокого содержания в них сахара. Более того, несезонные плоды, импортируемые из других мест, могут вообще не иметь пользы, а в некоторых случаях и вовсе вредить здоровью за счет содержащихся в них нитратах и специальной обработке против гнили. Кроме того, ошибочно полагать, что это любимое многими лакомство является отличной альтернативой выпечке или сладостям. Дело в том, что фрукты не сочетаются почти ни с какими другими продуктами. Употребленные после еды, они вызывают процессы брожения в кишечнике. Именно поэтому фрукты желательно делать отдельным приемом пищи и помнить о том, что это – простые углеводы, которые отрицательно сказываются на фигуре.
9
0 Голосов
Достоин первого места?
Алкоголь в разумных дозах полезен
Сложно сказать, что именно десятилетиями поддерживает этот опасный и абсурдный стереотип: мировое алкогольное лобби, массовая культура, застольные традиции или все вместе? Разумеется, нельзя отрицать, что, например, в вине содержатся полезные антиоксиданты, а порция коньяка способна снять болевые ощущения и нервное напряжение. Однако любые плюсы алкогольных напитков просто меркнут на фоне негативного влияния спирта на организм. Алкоголь в любых формах и количествах - это абсолютный яд, который наносит удар по кровеносной системе и внутренним органам, разрушает мышечные волокна и истощает нервную систему. Даже легкое опьянение – это не что иное как интоксикация организма.
10
0 Голосов
Достоин первого места?
Овощи теряют полезные свойства при варке
Разумеется, тепловая обработка не проходит для овощей бесследно: многие витамины разрушаются либо под воздействием высокой температуры, либо вымываются водой. Но не стоит полагать, что все безнадежно. В приготовленных овощах по-прежнему остается немало пользы – калий, ниацин, витамин Д и клетчатка являются весомым поводом употреблять даже термически обработанные овощи. Кроме того, не стоит забывать о более щадящих способах приготовления, например, на пару или в духовке (без жира и воды).
11
0 Голосов
Достоин первого места?
Жирные продукты вредны
Жирные продукты – слишком обширная группа, чтобы считаться однозначно вредной. Прежде всего, ни в коем случае нельзя полностью исключать из рациона жиры. Для поддержания здорового организма требуется около 1г жира на 1 кг веса. Разумеется, в качестве источников полезных жиров следует отдать предпочтение рыбе, орехам, растительным маслам, авокадо. А вот насыщенные и трансжиры (маргарин, спрэды, пальмовое масло и т.д.) на самом деле наносят вред организму, поэтому их желательно избегать вообще.
12
0 Голосов
Достоин первого места?
Парное мясо – самое нежное и полезное
Дату забоя птицы или скота многие считают ориентиром свежести. На самом деле при покупке «парного» мяса можно столкнуться с тем, что продукт жесткий и откровенно невкусный. Все дело в том, что мясо должно «вызревать» от 2-3 дней до нескольких месяцев (в зависимости от вида) для того, чтобы в нем произошли необходимые процессы ферментации. Только после этого продукт приобретет нужную мягкость и правильный вкус.
13
0 Голосов
Достоин первого места?
Кофе с молоком более полезен
Повсеместная традиция добавлять в кофе молоко имеет лишь одну первопричину – это вкусно. Молоко смягчает терпкий вкус напитка и позволяет создавать десятки вариаций приготовления. Однако сочетание кофе и цельного молока крайне вредно как для желудка, так и для печени. Кофе создает дополнительную кислую среду в организме, из-за чего белки молока сворачиваются и долго перевариваются. Идеальное сочетание для кофе – всевозможные специи (корица, кардамон, имбирь) или ореховое молоко.
14
0 Голосов
Достоин первого места?
Холодец полезен для суставов
Чтобы оправдать чрезмерное употребление того или иного вредного продукта, обыватель склонен прикрываться распространенными мифами, даже не пытаясь разобраться в сути. Один из таких случаев – польза холодца для суставов. Это традиционное русское блюдо, которое содержит огромное количество животного жира, конечно, имеет в составе коллаген и натуральный желатин. Однако, чтобы эти вещества действительно оказали даже минимальный эффект на суставы, необходимо съедать не менее 10 кг холодца в сутки.
15
0 Голосов
Достоин первого места?
Сахар полезен для мозга
Стремление оправдать чрезмерное употребление сахара рождает массу заблуждений. «Он полезен для мозга!», - утверждает сладкоежка, выдавая себе вечную индульгенцию на поглощение шоколада и пирожных. На самом деле организму рафинированный сахар не нужен вообще: этот продукт несет исключительно вред и вообще не имеет плюсов, кроме удовлетворения психологической тяги к сладкому. Мозгу нужен не сахар, а глюкоза, и считать эти вещества идентичными – огромная ошибка. Дело в том, что подавляющее большинство углеводов в процессе метаболизма и так расщепляются до глюкозы. Именно поэтому, чтобы «подкормить» мозг и стимулировать умственную деятельность вместо сладостей можно съесть банан или тарелку овсяной каши.
16
Хотите добавить еще пункт? Добавляйте!
Фото или видео
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать RateThamAll в Facebook
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!
Vkontakte
Подпишитесь на новости,
чтобы читать RateThamAll Вконтакте
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!