Рейтинг@Mail.ru
Выберите
число

6 самых популярных заблуждений о вине

Выбирая вино, зачастую люди оказываются в плену стереотипов. К примеру, многие почему-то считают, что с мясом надо пить красное, а с рыбой – белое. Еще больше народа полагает, что солидный возраст напитка – это гарантия его качества. А кое-кто вообще стремится взять с полки самую дорогую бутылку: ведь она точно окажется лучшей! Пришло время развеять эти и другие заблуждения.
1
0 Голосов
Достоин первого места?
Чем вино старше, тем лучше
Вкус вин с возрастом и правда изменяется. Но далеко не каждое становится лучше с годами. Например, есть вина, пить которые положено именно молодыми. Другие сорта поначалу на самом деле со временем раскрывают букет, но, достигнув пика, начинают ухудшаться (мерло). Кроме того, очень важно, чтобы вина правильно хранились – при определенной температуре, в покое, в горизонтальном положении, в помещении с заданной влажностью. Если эти условия не соблюдены, даже самое старое и дорогое вино станет не лучше, а хуже.
2
0 Голосов
Достоин первого места?
Для улучшения вкуса вино должно «подышать»
Это правило справедливо, но только для молодых вин. Дело в том, что в состав большинства из вин добавляют диоксид серы, он мешает окислению. И в незрелых напитках данное вещество находится в несвязанном состоянии. Поэтому аэрация действительно может немного улучшить вкус. В винах выдержки 2 года и более это соединение уже связано, удалить его никакой воздух не поможет.
3
0 Голосов
Достоин первого места?
Красивые «ножки» - признак качества вина
«Ножками» применительно к вину называют струйки, которые стекают вдоль стенок бокала, если его немного раскрутить. Это действительно важный признак, но он говорит скорее не о качестве напитка, а о его консистенции. Если ручейки текут медленно, значит, вино вязкое. Если быстро – более водянистое. Более того, порой в дешевые вина недобросовестные производители добавляют глицерин, чтобы их подсластить. Так вот, он тоже вызывает появление «ножек».
4
0 Голосов
Достоин первого места?
Нужно подавать вино комнатной температуры
На самом деле вино разливают при температуре 12-16оС, а хранят при 14оС. А вот температура подачи – дело другое. Так, к примеру, красное вино лучше пить при 16-18оС. То есть его рекомендуется слегка охладить. Белые вина следует употреблять еще более охлажденными – от 8оС. Но не ниже, иначе потеряется букет. Если же пить белое или красное вино чересчур теплыми, букет будет теряться из-за сильно ощущающейся алкогольной составляющей.
5
0 Голосов
Достоин первого места?
К мясу - только красное вино, к рыбе – только белое
В этом почему-то убеждены практически все, кто пьет вино. На самом деле это заблуждение, которое не позволяет экспериментировать, а значит, искать лучшие сочетания и получать максимальное удовольствие. Нужно смотреть на вещи шире и пробовать, пробовать, пробовать. К примеру, многие сорта белого вина отлично подходят как к мясу птицы, так и к свинине. А некоторые красные вина подчеркивают вкус изысканных морепродуков.
6
0 Голосов
Достоин первого места?
Пробка хорошего вина не должна быть винтовой
Как правило, люди считают, что винтовая пробка бывает лишь на поддельном вине. Это не так, сегодня многие солидные производители закрывают бутылки таким способом. К примеру, завинчивающиеся крышки есть на неплохих новозеландских винах, причем даже самых дорогих. И виноделы прибегают к этому методу закупорки вовсе не по соображениям экономии. Дело в том, что в натуральных пробках порой поселяются микроорганизмы, которые способны испортить вкус напитка.
7
Хотите добавить еще пункт? Добавляйте!
Фото или видео
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать RateThamAll в Facebook
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!
Vkontakte
Подпишитесь на новости,
чтобы читать RateThamAll Вконтакте
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!